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台灣民眾近年對於食品安全的重視使得食材來源安全性、食品添加物種類與加工製造過程，總會引起熱烈關注。其中一項也常被點名討論的食物就是優酪乳，民眾對於優酪乳是否在製造過程中增添許多不必要的添加物造成身體負擔，似乎有著許多疑慮。
千禧之愛健康基金會營養師邱詩涵表示，優酪乳是牛乳經由乳酸菌發酵製成，因此優酪乳具備牛乳的多項優點，例如富含優質蛋白質、鈣、鐵、維生素A、B1、B2、D、E等。不僅如此，優酪乳中的乳酸能與鈣充分結合，形成乳酸鈣，使其鈣質與鮮奶相比，更容易被人體吸收。
邱詩涵營養師進一步表示，優酪乳的品質好壞與否，最重要關鍵是好菌的活性與品質，所以在製作過程中要隨時嚴格控管，經由溫度與製作環境的掌控，能夠確保菌種數量與活性皆能達到預期標準。好菌隨著飲用優酪乳進入消化系統，便能發揮最大效益。
優酪乳原料來自於殺菌後的牛乳與益生菌發酵而成。邱詩涵營養師指出，牛乳中的蛋白質經好菌發酵後一部分會形成白色固狀、像是豆花般滑滑的酪蛋白，另一部分則是淡黃色水狀的乳清蛋白，兩者會呈現上下分層的狀態。市售優酪乳為了解決這種分離狀態，使之不沉澱，因此在國家核可範圍內添加了些許果膠，產生優酪乳固有的濃稠感。發酵完成後的優酪乳，再經由填充、密封技術後，成為我們日常在各通路所購買到的瓶裝優酪乳。
從菌相平衡的觀點，腸道順暢減輕體內負擔是現代人日常生活中不可忽略的課題。邱詩涵營養師解釋，多吃蔬菜水果能幫助排便，而像是柑橘、香蕉、奇異果、芭樂等高纖水果，除了能促進腸道蠕動外，還能幫助腸道好菌生長。因此建議民眾，優酪乳和高纖蔬果除了單獨食用外亦可搭配攝取，利用不同營養素針對腸道機能，與代謝的相輔相成，讓體內機能好方「便」。
由於優酪乳好處多多，若是因為對優酪乳存有不必要的誤解而望之卻步，實在非常可惜，可現代人生活步調緊湊，到底該如何快速又方便地選擇兼具飲食安全的優酪乳？邱詩涵營養師建議民眾，飲用具有安全合格認證大廠出產，且具有國家健康食品認證的瓶裝優酪乳。每日定量飲用一至二瓶，配合生活習慣，可當做早餐或點心，定期補充才能維持腸胃健康機能為健康加分。
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農曆新年連續假期剛過完，緊接著又要迎接元宵節的到來，根據團購網業者觀察，隨著現代人講求方便的趨勢盛行，越來越多民眾元宵節拜拜會使用麻糬代替湯圓，預購銷量占比已接近2成；此外，應景的湯圓依舊是冬至以來搜尋度不減的抹茶湯圓，預估元宵節搜尋量可飆升2倍。
元宵節將至，團購網ihergo愛合購表示，今年受到桂冠、義美等大廠接連推出抹茶湯圓影響，抹茶湯圓頓時成為網路熱搜夯品，自冬至以來搜尋度不減，尋量暴增了6倍之多，今年元宵前夕搜尋量也已增加1.2倍，預估元宵節當周搜尋量可飆升2倍。
元宵節拜拜要用湯圓，但是愛合購觀察發現，現代人祭祀講求簡易方便，因此有不少消費者開始改選擇外型、口感都很類似的麻糬來祭祀，也有店家特別將麻糬產品取名為「福圓仔」，配合民眾祭祀討吉利，目前元宵節檔次預購銷量，麻糬已可占至1成9。
此外，愛合購也提到，元宵節喜歡吃傳統鹹湯圓的人還是較多一些，目前站上鹹湯圓跟甜湯圓的銷售占比約為52%與48%，其中又以標榜純糯米製成的湯圓名店最受婆媽喜愛，像是內湖老店糖水間、高雄菜市仔嬤左營餛飩、雲林老喬冰菓室都很受歡迎。
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